ЛЕПЕШКИ С КАПУСТОЙ, которые улетают вмиг) - ну, оОчень вкусные!
Лепешки с капустой из дрожжевого теста. Постные пирожки.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто для 5 лепешек:

  • 550 гр. - мука
  • 350 мл - вода
  • 7 гр. - дрожжи
  • 1 ч. л. - соль
  • 1 ст.л. - сахар
  • 1 ст.л. - растительное масло

Начинка:

  • 500 гр. - свежая капуста
  • 300 гр. - соленая капуста
  • 1 ст.л. - томатная паста
  • 30 мл - растительное масло
  • По вкусу - соль и перец
Процесс приготовления:
  1. Приготовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем соль, сухие дрожжи. Перемешиваем. В теплую воду высыпаем сахар. Размешиваем до полного растворения сахара. В муке делаем небольшое углубление. Выливаем воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким и слегка липким.

  2. Добавляем растительное масло, продолжаем вымешивать, пока масло все не впитается. Получилось эластичное, мягкое тесто. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место.

  3. Приготовим начинку. Тонко шинкуем капусту. Ставим на огонь сковороду нагреваться, наливаем растительное масло. Перекладываем капусту. Сразу солим и перчим. Слегка обжариваем на сильном огне.

  4. Квашеную капусту нужно порезать на меньшие кусочки. Как только капуста поменяла цвет, добавляем в сковороду квашенную капусту. Перемешиваем. Убираем огонь на минимум. Накрываем крышкой, оставляем тушиться.

  5. Капуста стала мягкой, добавляем томатную пасту. Протушиваем несколько минут. Начинка готова. Перекладываем на тарелку.

  6. Тесто хорошо поднялось. Хорошо его обминаем.

  7. Делим на небольшие кусочки. Разминаем пальцами. Раскатываем скалкой. Поверхность теста слегка смазываем растительным маслом. Тонким слоем выкладываем начинку по всей поверхности. Сворачиваем в рулет.

  8. Рулет сворачиваем улиткой.

  9. Раскатываем скалкой в лепешку.

  10. Ставим сковороду нагреваться. Жарим лепешки на маленьком огне, без масла. Накрываем крышкой. Обжариваем с двух сторон.

  11. Так же лепешки можно приготовить в духовке. Разогреваем духовку на максимум. Кисточкой смазываем лепешки маслом. Ставим выпекаться, около 7 минут. Как только лепешка стала золотистой, она готова.

  12. Готовые лепешки из духовки смазываем сливочным маслом.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация