Торт шоколадный с клубникой! - Ну, оОчень вкусный
Вкуснейший шоколадный торт с нежнейшей прослойкой из белого шоколада. Залитый шоколадной глазурью шоколадный торт с кремом из белого шоколада с ароматом клубники.
2
Как готовить:

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 180 гр.
  • Мука 150 гр.
  • Какао 30 гр.

Крем:

  • Сливки 480 гр.
  • Белый шоколад 400 гр.
  • Коньяк 8 гр.
  • Желатин листовой 7,5 гр.
  • Желтки яичные 3 шт.
  • Клубника 150 гр.

Глазурь:

  • Шоколад черный 300 гр.
  • Сливки 70 мл.
  • Коньяк 7 гр.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром. А пока яйца взбиваются, смешиваем в миске муку и какао порошок.

  2. Во взбитые яйца добавляем смесь из муки и какао.

  3. Берем форму для выпекания. Края смазываем маслом, на дно выстилаем пергаментную бумагу. Готовое тесто нужно разделить на 3 части. Отправляем корж выпекаться в духовку, разогретую на 190 на 7-10 минут.

  4. Корж готов, вынимаем его из формы. Выпекаем остальные два коржа. Коржи должны остыть.

  5. Готовим крем. Замачиваем пластины желатина в воде до набухания. Белый шоколад растапливаем на водяной бане.

  6. Небольшое количество сливок нужно разогреть до температуры 185 градусов. Желатин набух, сливаем воду и заливаем горячими, но не кипяченными сливками. Размешиваем до полного растворения желатина.

  7. 10575

  8. Добавляем к желатину яичные желтки и очень быстро все перемешиваем. К желатину добавляем растопленный белый шоколад. Тщательно перемешиваем.

  9. Охлажденные сливки сбиваем до пышной пены. Взбитые сливки добавляем частями в миску с шоколадом и желатином. Перемешиваем. В конце добавляем в крем чуть-чуть коньяка.

  10. Собираем торт. Разрезаем клубнику пополам. Ее будем выкладывать между коржами.

  11. В нашу разъемную форму перекладываем корж. Заливаем кремом, тонким слоем.

  12. Выкладываем половинки клубники. Клубнику полностью заливаем еще кремом.

  13. Накрываем вторым коржом. Тонким слоем заливаем кремом. Выкладываем половинки клубники, Выливаем оставшийся крем. Накрываем третьим коржом. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.

  14. Наш торт застыл. Вынимаем его из формы и делаем глазурь.

  15. В сливки добавляем шоколад и ставим на водяную баню. В растопленный шоколад добавляем немного коньяка. Перемешиваем.

  16. Остывшей глазурью поливаем торт. Верх торта украшаем клубничкой.

  17. Наш торт готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация