Трехцветное САЛО от которого нельзя отказаться. Рецепт закуски из Сала.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1,2 кг - сало соленое
- 1 ст.л. - паприка
- 1 ст.л. - сухая аджика
- 1 ч.л. - острый красный перец
- 1 гол. - чеснок
- 1 пуч. - укроп
- Черный перец - по вкусу
Продукты для приготовления:
Первым делом соленое сало необходимо хорошо промыть от соли и высушить бумажным полотенцем. От подготовленного сала отрезаем шкуру и нарезаем кусочками.
Пропускаем сало через мясорубку. Перекрученное сало делим на 3 равные части.
1 часть сала перекладываем в глубокую миску и добавляем специи. Перемешиваем до однородного цвета.
Емкость застилаем пищевой пленкой и перекладываем первый слой нашей закуски. Разравниваем.
Второй вид подачи сала - это шарики. Скатываем небольшие шарики из сала и выкладываем их на тарелку.
Второй слой закуски - чесночный. Перекладываем еще одну часть сала в глубокую миску, добавляем продавленный через чеснокодавилку чеснок. Перемешиваем до однородности. Выкладываем второй слой. Разравниваем. Из оставшегося чесночного сала скатываем шарики.
Третий слой - с укропом. Очень мелко нарезаем укроп. Соединяем сало и укроп. Выкладываем третьим слоем поверх двух. Скатываем из оставшегося сала шарики.
Емкость с салом накрываем пленкой. Убираем закуску в холодильник на 1 сутки.
Наша закуска из сала готова. При подаче сало нарезаем на брусочки. Шарики намазываем на хлеб.
Приятного аппетита.
