2 ВАРИАНТА ВКУСНЕЙШЕГО НЕОБЫЧНОГО МОРОЖЕНОГО! ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ!
Ингредиенты:
1 вариант для ПП и вегетарианцев:
- 2 шт. - авокадо
- 200 гр. - кокосовое молоко
- 3-4 ст.л. - сироп агавы или мед
- 1/2 шт. - лайм
2 вариант для сладкоежек:
- 2 шт. - авокадо
- 1/3 шт. - лимон
- 300 мл - сливки 30%
Сироп:
- 100 гр. - сахар
- 2 шт. - яичные желтки
- 120 мл - молоко
Первый вариант. Авокадо разрезаем на 2 части. Вынимаем косточку. С помощью ложки вынимаем мякоть. Отправляем мякоть в чашу блендера. Выдавливаем сок из 1/2 части лайма. Добавляем сироп агавы, который можно заменить медом.
Перетираем все блендером. Добавляем кокосовое молоко (густую белую часть). Взбиваем блендером.
Готовую массу перекладываем в пластиковый контейнер. Накрываем крышкой и убираем в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешиваем массу ложкой.
Вариант 2. Отделаем белки от желтков. К желткам добавляем сахар и немного молока. Перемешиваем.
Оставшийся сахар высыпаем в сотейник, доливаем остатки молока. Ставим на огонь, все время помешиваем. Жидкость доводим до кипения, но не кипятим. Горячий молочный сироп вливаем частями в желтки. Перемешиваем быстро вилочкой.
Хорошо перемешав, переливаем массу опять в сотейник, увариваем на малом огне, все время помешиваем. Масса стала густой. Снимаем с огня и процеживаем через сито. Отставляем остывать.
Авокадо разрезаем на 2 части. Вынимаем косточку. С помощью ложки вынимаем мякоть. Отправляем мякоть в чашу блендера. Добавляем сок лимона. Взбиваем блендером. Добавляем остывший сироп. Взбиваем блендером.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем в чаше миксера до мягких пиков, постепенно добавляя скорость.
Соединяем обе части. Перемешиваем аккуратно венчиком. Перекладываем в пластиковый контейнер. Закрываем крышкой и убираем в морозильную камеру.
Каждые 30 минут мороженое необходимо перемешивать. И так 4-5 раз.
Прошло 5 часов. Мороженое готово.
Приятного аппетита.
