Чизкейк - Ну, оОчень вкусный десерт
Ингредиенты:
Корж:
- Печенье 250 гр.
- Сливочное масло 120 гр.
Начинка:
- Желатин 1 пакет
- Вода 100 мл.
- Творог 550 гр.
- Сыр Филадельфия 130 гр.
- Йогурт 1 стакан
- Мед 2 ст.л.
- Ванильный сахар 2 ст.л.
- Вареная сгущенка 0,5 банки
- Миндальные орехи для украшения
Первым делом замочим желатин в воде. Размешиваем. Отставляем набухать.
Измельчаем печенье толкушкой в крошку.
Сливочное масло необходимо растопить на медленном огне. В измельченное печенье добавляем охлажденное сливочное масло, которое мы заранее растопили и охладили. Толкушкой переминаем и размешиваем в однородную массу.
На дно формы для выпечки выкладываем подготовленную массу, разравниваем руками. Приминаем плотно руками. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы масло затвердело.
Готовим начинку. В миску выкладываем творог. Добавляем 1 баночку йогурта. Пол банки сыра Филадельфия. Пол банки вареного сгущенного молока, ванильный сахар. 2 ст.л. меда, его можно заменить на 150 гр. сахара. Все как следует перемешиваем.
Измельчаем с помощью блендера до однородной кремообразной массы.
Наш желатин набух, переливаем его в ковшик и ставим на маленький газ и все время помешиваем, до кипения не доводим. Желатин должен полностью раствориться.
Вводим потихоньку желатин в творожную массу и потихоньку размешиваем блендером. Делаем массу однородной.
Готовую массу переливаем в форму с коржом из печенья и масла. Убираем форму в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл.
Через 2 часа вынимаем из холодильника, снимаем бортики формы, украшаем орешками.
Приятного аппетита.
