Чуррос с шоколадом - Ну, оОчень вкусный! Churros
Ингредиенты:
- Мука 200 гр.
- Вода 400 мл.
- Яйцо 1-2 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Соль щепотка
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Крахмал 1 ст. л.
- Сок лимона 1 ч. л.
- Рафинированное масло 1/2 литра
Крем:
- Шоколад 30 гр.
- Молоко 50 мл.
В небольшую кастрюлю выливаем воду, добавляем сливочное масло, отжимаем немного сока лимона, добавляем щепотку соли. Ставим на газ нагреваться.
В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем.
Когда вода с маслом закипит, через сито высыпаем нашу сухую смесь. Перемешиваем венчиком. Завариваем тесто. Все добавили.
Снимаем кастрюлю с огня, ставим на стол, и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем 1 яйцо. Перемешиваем тщательно, можно миксером с насадкой для теста.
Готовое тесто выкладываем в кондитерский пакет.
Ставим сковороду с высокими бортиками на огонь. Разогреваем растительное масло. Готовность масла определяем, опустив маленький кусочек теста. Масло зашипело. Оно готово.
Делаем огонь меньше среднего. Выдавливаем из кондитерского мешка тесто в раскаленное растительное масло.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Так обжариваем все тесто.
Теперь нам необходимо приготовить шоколад. Наливаем в ковшик молоко и ставим на огонь. В молоко добавляем несколько долек шоколада. Помешиваем. Шоколад должен полностью раствориться.
Готовый шоколад, пока он горячий, переливаем в небольшую чашу.
Из нашего теста должно получиться 2 тарелки Чуррос. Для одной тарелки подготовили шоколад. Другую тарелку посыпаем сахарной пудрой.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
