Чуррос с шоколадом - Ну, оОчень вкусный! Churros
Простой рецепт сладкой выпечки из заварного теста. Обжаренное во фритюре заварное тесто, выдавленное из кондитерского мешка.
1
Как готовить:

Ингредиенты:

  • Мука 200 гр.
  • Вода 400 мл.
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Соль щепотка
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Рафинированное масло 1/2 литра

Крем:

  • Шоколад 30 гр.
  • Молоко 50 мл.
Процесс приготовления:
  1. В небольшую кастрюлю выливаем воду, добавляем сливочное масло, отжимаем немного сока лимона, добавляем щепотку соли. Ставим на газ нагреваться.

  2. В отдельной чаше смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешиваем.

  3. Когда вода с маслом закипит, через сито высыпаем нашу сухую смесь. Перемешиваем венчиком. Завариваем тесто. Все добавили.

  4. Снимаем кастрюлю с огня, ставим на стол, и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

  5. Теперь добавляем 1 яйцо. Перемешиваем тщательно, можно миксером с насадкой для теста.

  6. Готовое тесто выкладываем в кондитерский пакет.

  7. Ставим сковороду с высокими бортиками на огонь. Разогреваем растительное масло. Готовность масла определяем, опустив маленький кусочек теста. Масло зашипело. Оно готово.

  8. Делаем огонь меньше среднего. Выдавливаем из кондитерского мешка тесто в раскаленное растительное масло.

  9. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Так обжариваем все тесто.

  10. Теперь нам необходимо приготовить шоколад. Наливаем в ковшик молоко и ставим на огонь. В молоко добавляем несколько долек шоколада. Помешиваем. Шоколад должен полностью раствориться.

  11. Готовый шоколад, пока он горячий, переливаем в небольшую чашу.

  12. Из нашего теста должно получиться 2 тарелки Чуррос. Для одной тарелки подготовили шоколад. Другую тарелку посыпаем сахарной пудрой.

  13. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация