Паштет из красной рыбы и цветной капусты - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 шт.
- Лук порей 1 шт.
- Красная рыба 500 гр.
- Прованские травы
- Лимон 1/2 шт.
- Сливочный сыр 200 гр.
- Оливковое масло
- Соль
Первым делом разбираем капусту на небольшие соцветия. Отвариваем капусту в подсоленной воде до готовности.
Пока варится капуста, нарезаем лук порей. Обжариваем лук на оливковом масле, он должен стать мягким.
Филе семги посыпаем солью. Сверху посыпаем смесью прованских трав. На разогретую сухую сковороду выкладываем рыбу. Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой. Рыба немного побелела, можно переворачивать. Жарим с другой стороны 2-3 минуты.
Проверяем готовность капусты. Сливаем с капусты воду, оставляем остывать.
Рыбу поливаем соком лимона.
Капусту перекладываем в чашу блендера и немного измельчаем. Добавляем в чашу лук порей и сырки. Измельчаем до однородной массы. Оставляем остывать.
Нарезаем мелко рыбу.
Измельченную рыбу перекладываем в глубокую посуду, добавляем массу. Тщательно размешиваем. Пробуем на соль. Убираем на пару часов в холодильник.
Паштет готов.
Приятного аппетита.
