КОФЕЙНЫЙ МАННИК / ПИРОГ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
ФОРМА 25 см
- 1 чашка - крепкий кофе
- 400 гр. - манка
- 500 мл. - кефир
- 300 гр. - сахар
- 3 шт. - яйца
- 10 гр. - разрыхлитель
- 1/3 ч.л. - соль
- 100 гр. - сливочное масло
- 1 ч.л. - ванильный сахар
Крем:
- 1/2 чашка - крепкий кофе
- 100 гр. - сливочный или творожный крем
- 1-2 ст.л. - сахар
Первым делом замачиваем манку в кефире. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Отставляем в сторону, набухать.
В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем соль и ванильный сахар. Постепенно добавляем сахар и взбиваем в пышную пену. Прошло 10 минут, получилась белая пышная масса, которая сильно увеличилась в объеме.
Манка набухла, добавляем кофе, хорошо перемешиваем.
Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Вливаем яичную массу. Перемешиваем с помощью миксера. Тесто готово.
На дно формы кладем пергаментную бумагу, смазываем форму растительным маслом. Переливаем тесто. Отправляем форму выпекаться в духовку, разогретую на 180 градусов, на 30-40 минут.
Прошло 40 минут, пирог готов. Манник перекладываем на решетку, чтобы он немного остыл.
Готовим крем. Варим или завариваем крепкий кофе. На пол чашечки кофе берем 1,5 ст. л. сахара. Перемешиваем. Добавляем кофе в сливочный или творожный сыр. Перемешиваем.
Манник полностью остыл. Смазываем верх кремом. Украшаем беленькими безе и кофейными зернами. Манник готов.
Приятного аппетита.
