Шоколадные CAKE POPS - ну, оОчень вкусные!
Миниатюрные шарики в шоколадной и белковой глазури, без выпечки. Рецепт шоколадных шариков на палочке, украшенных кондитерской присыпкой, без выпечки.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Бисквитная крошка 500 гр.
  • Маскарпоне 3 ст.л.
  • Сгущенное молоко 3 ст.л.
  • Какао 3 ст.л.

Глазурь шоколадная:

  • Шоколад любой

Глазурь белая:

  • Белок 1 шт.
  • Сахарная пудра 120 гр.

Украшения

Процесс приготовления:
  1. Делаем бисквитную крошку из бисквитных кексов или бисквитного коржа. Перекладываем кексы в блендер. Измельчаем. Перекладываем в миску.

  2. Теперь приготовим крем. В тарелочку перекладываем 3 ст.л. сыра Маскарпоне (можно заменить мягким сливочным маслом). Добавляем сгущенное молоко. Высыпаем какао-порошок. Перемешиваем вилочкой до однородной массы.

  3. Готовый крем перекладываем в крошку. Перемешиваем.

  4. Получилась густая однородная масса, с которой легко слепить шарики. Руками формируем небольшие шарики. Готовые шарики отправляем в морозильную камеру минут на 20-30.

  5. Прошло 30 минут, шарики затвердели. Теперь нанизываем их на деревянную палочку. Для удобства ставим шарики на палочке в чашку, шариком вверх.

  6. Готовим глазурь. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. Окунаем шарики в глазурь. Пока глазурь не застыла, посыпаем кондитерской присыпкой.

  7. Готовим белую глазурь. Отделяем белок от желтка. Вилочкой немного размешиваем белок. Добавляем сахарную пудру и интенсивно перемешиваем. Должна получиться густая глазурь белого цвета.

  8. С помощью кулинарной кисти наносим глазурь на шарики.

  9. В глазурь можно добавить пищевой краситель, перемешать до однородного цвета. Покрываем шарики цветной глазурью. Украшаем присыпкой.

  10. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация