Шоколадные CAKE POPS - ну, оОчень вкусные!

Миниатюрные шарики в шоколадной и белковой глазури, без выпечки. Рецепт шоколадных шариков на палочке, украшенных кондитерской присыпкой, без выпечки.

Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

Бисквитная крошка 500 гр.
Маскарпоне 3 ст.л.
Сгущенное молоко 3 ст.л.
Какао 3 ст.л.

Глазурь шоколадная:

Шоколад любой

Глазурь белая:

Белок 1 шт.
Сахарная пудра 120 гр.

Украшения

Купить

Процесс приготовления:

Делаем бисквитную крошку из бисквитных кексов или бисквитного коржа. Перекладываем кексы в блендер. Измельчаем. Перекладываем в миску.
Теперь приготовим крем. В тарелочку перекладываем 3 ст.л. сыра Маскарпоне (можно заменить мягким сливочным маслом). Добавляем сгущенное молоко. Высыпаем какао-порошок. Перемешиваем вилочкой до однородной массы.
Готовый крем перекладываем в крошку. Перемешиваем.
Получилась густая однородная масса, с которой легко слепить шарики. Руками формируем небольшие шарики. Готовые шарики отправляем в морозильную камеру минут на 20-30.
Прошло 30 минут, шарики затвердели. Теперь нанизываем их на деревянную палочку. Для удобства ставим шарики на палочке в чашку, шариком вверх.
Готовим глазурь. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. Окунаем шарики в глазурь. Пока глазурь не застыла, посыпаем кондитерской присыпкой.
Готовим белую глазурь. Отделяем белок от желтка. Вилочкой немного размешиваем белок. Добавляем сахарную пудру и интенсивно перемешиваем. Должна получиться густая глазурь белого цвета.
С помощью кулинарной кисти наносим глазурь на шарики.
В глазурь можно добавить пищевой краситель, перемешать до однородного цвета. Покрываем шарики цветной глазурью. Украшаем присыпкой.
Приятного аппетита.