ИДЕАЛЬНЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ на пару - ну, оОчень вкусные!
Паровые вареники со сладкой начинкой. Вареники с вишнями, приготовленные на пару.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 мл - кефир
  • 1 шт. - яйцо
  • 1 ст.л. - сахар
  • 400-450 гр. - мука
  • 1/2 ч.л. - соль

Начинка:

  • 800 гр. - вишня
  • 4 ст.л. - сахар
  • 1 ч.л. - кукурузный крахмал

Сироп:

  • 200 мл - сок вишни
  • 1 ст.л. - сахар
  • 1 ч.л. - крахмал
Процесс приготовления:
  1. Из свежих вишен необходимо убрать косточки. Вишни без косточек переложить в сито, чтобы стек лишний сок. В сахар добавляем кукурузный крахмал. Перемешиваем.

  2. Приготовим тесто. В миску просеиваем муку через сито. В муку добавляем соль, сахар и перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо и вливаем кефир. Замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем тесто руками на столе, подсыпая муку. Готовое эластичное тесто скатываем в шар и заматываем в пищевую пленку. Убираем его в холодильник.

  3. Готовить вареники мы будем на пару. Мы будем использовать мантовницу. Можно использовать пароварку или старинным способом: дуршлаг.

  4. Прошло 30 минут. Вынимаем тесто. Делаем из теста колбаску, нарезаем на кусочки. Присыпаем кусочки теста мукой. С помощью рук разравниваем тесто и раскатываем скалкой.

  5. На каждый кружок теста выкладываем ягоды, сверху посыпаем сахаром. Защипываем плотно.

  6. Решетку смазываем растительным маслом и выкладываем вареники не плотно друг к другу. Готовим до готовности минут 15, не поднимая крышку.

  7. Приготовим заливку. Переливаем в ковшик сок из вишни. Ставим на плиту уваривать. Немного вишневого сока нам понадобится для крахмала. Размешиваем сок и крахмал, чтобы все комочки растворились.

  8. Выливаем подготовленный крахмал в ковшик с горячим вишневым соком. Перемешиваем. Варим до густоты и убираем с огня.

  9. 15 минут прошло, вареники готовы.

  10. При подаче вареники поливаем вишневым соусом и добавляем немного сметаны. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация