Шпинат по-испански - Ну, оОчень вкусный

Хорошо промываем шпинат. Опускаем шпинат в кипящую воду на 10 минут. Воду со шпинатом подсаливаем.

Запариваем изюм кипятком.

Помидор с двух сторон надрезаем крест-накрест. Ошпариваем его кипятком.

Кедровые орешки просушиваем на сухой сковородке. Подсушенные и обжаренные орешки пересыпаем в чашку.

Лук нарезаем очень мелко. Сковороду ставим на газ и наливаем 2 ст.л. оливкового масла. Выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Сливаем горячую воду, в которой находился помидор. Очищаем помидор от шкурки. Нарезаем помидор очень мелко.

Шпинат сварился, сливаем воду.

В обжаренный лук высыпаем порезанный помидор.

С изюма сливаем воду. Высушиваем изюм салфеткой. На сковородке помидор стал мягкий, добавляем изюм. Перемешиваем 2 минутки и выключаем газ.

В тарелку со шпинатом отправляем 2 ложки обжаренной массы. Перемешиваем.

Посыпаем орехами. Наше блюдо готово.

Приятного аппетита.