Рассольник - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
- Бульон с мясом 4 литра
- Картофель 3 шт.
- Перловка 0,5 ст.
- Морковь 2 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Рассол огуречный 60 мл.
- Лук 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Укроп, оливковое масло
- Соль, перец горошком
- Лавровый лист
У нас уже заранее сваренный куриный бульон. Промытую перловку варим до полуготовности в отдельной кастрюле. Нарезаем картофель как на суп.
Мелко нарезаем лук. В сковородку наливаем масло. Выкладываем лук на сковороду.
На помидоре делаем надрезы крест-накрест с двух сторон. Заливаем помидор кипятком на несколько минут, потом снимаем шкурку.
Морковь натираем на терке. В сковороду к луку добавляем морковь.
Мелко нарезаем помидор без шкурки. Добавляем помидор к луку и моркови.
В произвольном порядке нарезаем соленые огурцы. Добавляем огурцы к зажарке, жарим еще 2 минуты.
В кипящий бульон добавляем перец горошком, лавровый лист и перловку. За перловкой отправляем картофель.
Ждем пока суп закипит. Закипел. Добавляем зажарку.
Варим до готовности. За 5 минут до конца варки добавляем рассол, укроп.
Приятного аппетита.
