Суши-маффины - ну, оОчень вкусные!

Шаг 1: Приготовление риса 1. Промойте рис и залейте его водой. 2. Поставьте на максимальный огонь и дождитесь закипания. 3. Как только вода закипит и на поверхности покажется рис, убавьте огонь до минимума и плотно накройте кастрюлю крышкой. 4. После того как рис сварится, оставьте его под закрытой крышкой еще на 15 минут, чтобы он настоялся. 5. Приготовьте заправку: в глубокой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль до полного растворения. 6. Влейте заправку в рис, аккуратно перемешайте и оставьте остывать, не накрывая крышкой,.

Шаг 2: Приготовление соуса 1. В чашу блендера разбейте одно яйцо, добавьте соль, сахар, 0,5 ч. л. горчицы, немного уксуса и подсолнечное масло. 2. Начинайте взбивать блендером, не поднимая его, пока не образуется эмульсия. Затем плавными движениями вверх-вниз добейтесь густой консистенции. 3. В получившийся густой соус добавьте икру мойвы и острый соус шрирачи (по вкусу для пикантности) и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 3: Подготовка начинки и основы 1. Авокадо: достаньте мякоть ложкой и нарежьте мелким кубиком. 2. Рыба: филе любой красной рыбы нарежьте мелким кубиком, переложите в миску, добавьте немного соевого соуса и перемешайте,. 3. Нори: разрежьте листы нори на четыре части, чтобы получились квадраты.

Шаг 4: Сборка суши-маффинов 1. Возьмите квадрат нори. На шершавую сторону выложите 1 ч. л. риса, а сверху — 0,5 ч. л. творожного сыра (например, «Филадельфия»). 2. Поместите нори с рисом в формочку для маффинов, слегка утрамбуйте и размажьте сыр. 3. Добавьте 0,5 ч. л. приготовленного домашнего соуса, затем тонкий слой авокадо,. 4. Сверху выложите 1 ст. л. рыбы и накройте еще 1 ч. л. соуса. 5. Посыпьте заготовку кунжутными семечками.

Шаг 5: Запекание 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Выпекайте маффины примерно 15 минут, пока «шапочки» не подрумянятся. 3. Дайте блюду немного остыть, аккуратно выньте из форм и подавайте к столу. Суши-маффины рекомендуется есть горячими.