Вкуснейшие корейские ПИРОЖКИ на пару ПИГОДИ с мясом и капустой!
Дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 550 гр. - мука
  • 300 мл - вода
  • 25 гр. - свежие дрожжи
  • 1 ч.л. - сахар
  • 1 ч.л. - соль
  • 30 мл - растительное масло

Начинка:

  • 500 гр. - мясо
  • 800 гр. - капуста
  • 1 шт. - лук
  • 1 шт. - морковь
  • 2 зуб. - чеснок
  • По вкусу - соль и перец
  • 1/3 ч.л. - кориандр
  • Для жарки - растительное масло
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим тесто. В глубокой миске разомнем свежие дрожжи. Добавим теплую воду и сахар. Перемешиваем до полного растворения дрожжей. Добавляем соль, через сито добавляем немного муки. Тесто должно получиться как на оладьи. Накрываем миску пищевой пленкой и отставляем подходить.

  2. Мясо нарезаем мелким кубиком. Ставим сковороду на огонь и наливаем немного растительного масла. Ждем пока масло разогреется и выкладываем мясо.

  3. Нарезаем лук мелким кубиком. Добавляем лук к мясу. Обжариваем на среднем огне. Морковь натираем на крупной терке. Лук стал прозрачным, отправляем в сковороду морковь. Перемешиваем. Солим, перчим, добавляем кориандр. Продолжаем обжаривать.

  4. Тонко шинкуем капусту. Морковь и мясо обжарились, добавляем капусту. Перемешиваем. Добавляем немного томатного соуса или разведенной томатной пасты. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим пару минут на медленном огне.

  5. Мелко нарезаем чеснок. Прошло 2 минуты, убираем крышку, перемешиваем и добавляем чеснок. Еще раз перемешиваем. Начинка готова. Отставляем остывать.

  6. Продолжаем работу с тестом. В опару, которая подошла, просеиваем муку. Всыпав и перемешав всю муку, добавляем растительное масло.

  7. Вымешиваем руками в миске, затем на столе, при этом руки немного смачиваем в растительном масле. Готовое тесто убираем назад в миску, накрываем пленкой, даем ему подняться.

  8. Прошло 30 минут. Тесто поднялось. Листы мантоварки смазываем растительным маслом. Ставим воду в мантоварке нагреваться.

  9. Делим тесто на небольшие кусочки. Раскатываем кусочки толщиной 2 мм. Выкладываем 1 ст.л. начинки. Защипываем пирожки, делаем косичку.

  10. Подготовленные пирожки выкладываем на листы мантоварки на расстоянии друг от друга. Вода закипела. Готовим пирожки на пару 30 минут.

  11. Готовые пирожки перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

  12. Подаем с соевым соусом.

  13. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация