Идеальный ЗАВТРАК. Рецепт ПАШТЕТА из куриной печени - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр. - куриная печень
- 150 гр. - сливочное масло (100+50)
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - морковь
- 5-6 зуб. - чеснок
- По вкусу - соль и перец
- 70 мл - коньяк
- 200 мл - сливки 33%
- Для украшения цветной перец горошком
Продукты для приготовления:
Первым делом подготовим печень. Перекладываем ее в глубокую тарелку и заливаем молоком. Через 2 часа сливаем молоко и хорошо промываем печень под проточной водой.
Печень очищаем от жира и пленочек.
На сковороду выкладываем 2/3 от общего объема сливочное масло. Растапливаем. Перекладываем печень. Перемешиваем. Оставляем обжариваться на среднем огне.
Произвольно нарезаем лук. В слегка обжаренную печень перекладываем лук. Перемешиваем.
Мелко нарезаем морковь. Лук слегка обжарился, добавляем морковь. Продолжаем обжаривать.
Нарезаем чеснок. Отправляем чеснок в сковороду, обжариваем пару минут на сильном огне. Солим, перчим. Перемешиваем. Добавляем коньяк.
Готовим до полной готовности около 5 минут, пока не выпарится влага. Добавляем сливки. Кипятим пару минут. Выключаем огонь.
Переливаем все в глубокую миску и измельчаем блендером.
Готовый паштет перекладываем в посуду, в которой он будет храниться. Сверху выливаем оставшуюся часть сливочного масла, которое необходимо растопить. Распределяем масло по все поверхности паштета.
Украшаем разноцветным перцем. Даем паштету немного остыть на столе, затем убираем в холодильник.
Паштет готов. Приятного аппетита.
