ШАУРМА ПО-ГРЕЧЕСКИ ГИРОС. Соус ДЗАДЗИКИ. Ну, оОчень вкусно!
Ингредиенты:
На 3 порции:
- Пита 3 шт.
- Свинина 500 гр.
- Масло оливковое 2-3 ст.л.
- Перец черный, острый красный, паприка, орегано, кориандр, сухой чеснок и соль
- Помидор 1 шт.
- Лук салатный 1/4 шт.
- Листья салата 3 шт.
- Картофель 3 шт.
- Растительное масло для фритюра 300 мл.
Соус Дзадзики:
- Натуральный йогурт 125 мл.
- Масло оливковое 1 ч.л.
- Петрушка
- Чеснок 1 зуб.
- Соль
- Огурец 1 шт.
Первым делом нарезаем мясо соломкой поперек волокон. Маринуем мясо. Специи, черный перец, соль, сушеный чеснок. Перемешиваем. Оставляем мариноваться 1 час.
Очищаем картофель и нарезаем соломкой. Салфеткой высушиваем картофель. Обжариваем картофель частями в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем, обжариваем мясо. Мясо обжариваем до готовности.
Готовый картофель вынимаем на тарелку с салфеткой, солим.
Теперь приготовим соус. Натираем на мелкой терке огурец. Откидываем огурец на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Выкладываем йогурт в высокую посуду. Выдавливаем зубчик чеснока, солим. Добавляем мелко нарезанную зелень и отжатый огурец. Перемешиваем. Соус готов.
Помидоры и лук нарезаем колечками.
Лепешку разогреваем на обычной сухой сковородке. Смазываем лепешку соусом. Выкладываем листья салата. Дольки помидора.
Сверху мясо. Лук. Добавляем картофель и соус.
Шаурма готова. Приятного аппетита.
